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Ensalada Zéfiro: Mezcla de lechugas con ate de guayaba, amaranto, pepita, cacahuate, feuilletine de queso Chiapas y vinagreta de menta$96.00
Tacos de pescado al pastor: Trozos de pescado marinados en salsa de guajillo con achiote acompañados de escabeche de piña y salsa roja$101.00
Quesadillas de la casa: Pequeñas quesadillas fritas rellenas de champiñón, rajas y picadillo de verduras$93.00

Fideo seco: Elaborado con salsa cassé y acompañado de crema montada, queso fresco, croutones, salsa chipotlillo y piel de jitomate deshidratada.$99.00
Caldo de pollo: Caldo clarificado acompañado de pastel de pollo con impresión de verduras y arroz. $90.00
Sopa de la milpa: Elaborada a base de fondo de pollo, con elote, calabaza italiana, chile poblano, setas y flor de calabaza$99.00

Taco de setas: Setas a la plancha impregnadas con aceite de oliva, orégano y ajo, sobre una tortilla con adobo de chile guajillo; acompañadas de ensalada de verdolagas, frijol negro, tierra de pepita y papa paja $102.00
Taco Ensenada: Pescado con tempura de haba, acompañado de guacamole, pico de gallo y col morada con mayonesa de chipotle. Sobre tortilla de harina. $105.00

Manchamanteles de Sor Juana: Pastel de chamorro de cerdo (180 g) sobre purés de plátano macho y camote; acompañado de calabaza italiana, cebolla asada, papa y chochoyotas. Se termina con chips de betabel y brotes.$235.00
Arrachera marinada: Arrachera de res marinada (180 gr) cocida al carbón, servida con pipián verde, acompañada de ensalada de romeritos, verdolagas y espinacas con vinagreta de limón, jitomates cherry, cebolla asada, rábanos y puré de frijol. $225.00

Lengua de res: Lengua de res: Lengua de res (150 gr) cocida por 10 horas al vacío, servida sobre sobre salsa verde y acompañada de papas cambray y nopales salteados, aros de cebolla, bombones de frijol y brotes de cilantro.$235.00

Pachola de pechuga de pollo: Pachola de pollo impregnada con achiote, naranja y especias; servida con una ensalada de verdolagas, espinaca baby, pepita y amaranto. se complementa con pétalos de cebollacambray y púre espeso de frijol.$210.00
Filete de pescado al mojo de ajo: Pescado impregnadocon ajo y vino blanco cocinado a la plancha, acompañado de papa encurtida. $235.00

Chile relleno: Chile poblano relleno de verduras servido sobre una salsa de chile guajillo y natas.$185.00

Coliflor ahumada: Tierna coliflor ahumada y rostizada, servida sobre mole negro de Oaxaca y se termina con brotes de cilandro$165.00

Pastel de queso: Cubierto con compota de vino tinto y frutos rojos, acompañado de sorbete de frutos rojos$108.00
Los dulces del convento: Helado de chongos zamoranos, pastel de tres leches de chocolate y tapioca con rompope$110.00

Sacher: Irresistible pastel de chocolate y confitura de chabacano elaborada en casa.$96.00

Musa: Pastelito tibio de chocolate servido con helado de rompope y cremoso de cocoa$110.00
Libre de pecado: Pastel de chocolate con ganache de naranja-maracuyá, acompañado de sorbete de mango$102.00

Tarta marquesa: Tarta rellena de biscuit de pistache, compota de frutos rojos, mousse de chocolate blanco y vainilla, acompañada de frambuesas y moras azules frescas$130.00

Viña Sor Juana: Vino blanco, licor de sandía y ginger ale$85.00
Monja coronada: Mezcal, miel de abeja, frutos rojos y un toque de limón$80.00
Mojito blanc: Piña, hierbabuena, azúcar, limón y vino blanco$95.00

Delirio: Mezcal, puré de lichi, licor de naranja, jugo de limón y cardamomo.$115.00
Coctel del mes: Una combinación audaz cada mes$130.00

Precios en pesos mexicanos.