Maestría en Planificación y Gestión de Negocios de Alimentos y Bebidas

Objetivo y perfiles

 

Para qué existe nuestro posgrado

Para formar profesionales líderes con responsabilidad social capaces de generar cambios, analizar situaciones complejas y proponer soluciones, con el fin de orientar la toma de decisiones productivas e incrementar la competitividad de los negocios de alimentos y bebidas, considerando su contexto social, cultural y económico. Para potenciar el éxito de dichos negocios en el ámbito nacional e internacional mediante la implementación de conocimientos en gestión, planificación, administración, finanzas y desarrollo organizacional

¿A quién se dirige este posgrado?

Propietarios, directivos, gerentes, mandos medios y personal responsable de áreas administrativas, productivas y de servicio en los negocios de alimentos y bebidas. Emprendedores de proyectos de negocios de alimentos y bebidas. Egresados de gastronomía o de licenciaturas afines, titulados o candidatos a obtener el título de licenciatura mediante estudios de posgrado.

En caso de buscar titulación de licenciatura mediante estudios de posgrado, contar con la aprobación de la universidad de origen o, en su caso, confirmar si para tal efecto existe un convenio de colaboración entre ambas instituciones educativas.

Los egresados serán capaces de:

a) Integrar conocimientos, habilidades, valores y actitudes para incrementar la competitividad y productividad de los establecimientos de alimentos y bebidas mediante la gestión y solución de situaciones complejas.

b) Incorporar a sus capacidades y talentos profesionales un conjunto de conocimientos, técnicas, habilidades y valores para conformar y aplicar el pensamiento directivo útil para gestionar e impulsar el crecimiento y desarrollo de cualquier unidad de negocio de alimentos y bebidas.

En el ámbito laboral

Los posgraduados se desempeñan como directores y gerentes generales divisionales y de área en unidades de negocios de alimentos y bebidas; así como en corporativos, franquicias y emprendimientos. Asimismo, algunos son asesores y consultores independientes.

Plan de estudios

 

Nuestro plan de estudios responde puntualmente a las demandas del sector de los negocios de alimentos y bebidas. 

4 semestres (dos años), 16 asignaturas

Primer semestre

○ Investigación aplicada en establecimientos de alimentos y bebidas.
○ Planificación estratégica.
○ Desarrollo organizacional.
○ Mecanismos para la toma de decisiones.

Segundo semestre

○ Ingeniería y reingeniería del menú.
○ Dirección y gestión del capital humano.
○ Entorno empresarial, financiero y contable.
○ Mercadotecnia estratégica.

Tercer semestre

○ Gestión de áreas de producción.
○ Dirección de operaciones.
○ Reingeniería y desarrollo de nuevos negocios.
○ Optativa.

Cuarto semestre

○ Competencias y habilidades de alta dirección.
○ Formulación y evaluación de proyectos de inversión.
○ Negocios de A y B con responsabilidad social.
○ Optativa.

Optativas: Legislación y trámites legales Consultoría organizacional Administración de negocios de A y B en crisis Mercadotecnia e innovación.

Acuerdo de la S.E.P. 20091207 del 13-XI-2009.

Docentes

 

Vas a estudiar e invertir en un posgrado cuyo cuerpo docente cuenta con una formación académica impecable y amplia experiencia en su materia. Sus distintas disciplinas permiten garantizan el cumplimiento del plan de estudios, por lo que tomarás clases con maestros y doctores especialistas en:

Operación de Restaurantes, Talento Humano, Manejo y Resolución de Crisis, Responsabilidad Social, Reputación Empresarial, Sustentabilidad y Comunicación Organizacional. Ingeniería Financiera, Planeación Estratégica, Desarrollo Organizacional, Marketing Social, Negocios Estratégicos, Investigación de Mercados, Liderazgo, Investigación aplicada, Ingeniería del Menú, y Nuevos Negocios, entre otros. Todos vinculados a los negocios gastronómicos. 

Promociones, becas y financiamiento

 

Promociones*

- Sin importar tu promedio general de egreso de licenciatura, El Claustro te ofrece un 20% de descuento en inscripción y colegiaturas. - En apoyo a su comunidad, El Claustro ofrece un 30% de descuento en inscripción y colegiaturas a los egresados de su licenciatura en gastronomía, sin considerar el promedio general de egreso. Nota: Para mantener este descuento es necesario que obtengas promedio de 9.0 o superior en todos los semestres.

*Tienes la opción de elegir el descuento que te convenga. Los descuentos que ofrece la Universidad no son acumulables.

Inversión

El costo normal del semestre asciende a $45,160.00, que se desglosa en un pago de inscripción de $9,032.00 y cuatro colegiaturas de la misma cantidad.

Si no vas a acceder a ningún descuento de los que te ofrecemos en la promoción anterior, la Universidad del Claustro de Sor Juana te da este plan de apoyo COVID y tu colegiatura quedaría de la siguiente manera:

Semestral: $43,240.00 (este pago se realiza en 5 exhibiciones, inscripción y 4 colegiaturas)

Inscripción: $8,684.00

4 colegiaturas, cada una de: $8,684.00

*CONSULTA BENEFICIOS VIGENTES. No aplica con otras promociones.

El monto de las colegiaturas está sujeto a los cambios que puedan registrarse en el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) y a las políticas internas de El Claustro.

Financiamiento educativo

Laudex te ofrece un plan de pagos flexible.

1.- Pre-aprobación inmediata y trámite en línea.

2.- Plan de pagos flexibles.

3.- Tasa fija preferencial.

Beneficios

-Laudex cubre el 100% del costo de tus estudios (también cubrimos tus adeudos)

-Combina tu crédito con tu beca o algún descuento

-Tu trámite en 3 días hábiles.

-Liquidar tu crédito cuando quieras o has aporte de capital sin penalización.

-Tu primer pago inicia un mes o mes y medio posterior al depósito de Laudex con la Universidad.

Requisitos

- Tener mínimo 24 años.

- Tener ingresos nominales con arraigo laboral de 1 año mínimo.

- Buen historial crediticio (buen manejo de búro)

Contacto

Lic. Jorge Caro Alarcón.

Whatsapp 5617650620

jorge.caro@laudex.mx

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