Acerca de nuestra revista

Claustronomía es la revista digital de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana. Con un corte académico y planteada desde las cuatro áreas que integran a la licenciatura, el objetivo principal de esta publicación es difundir, informar y promover tanto la gastronomía como la cocina mexicana a través de las investigaciones desarrolladas en nuestra casa de estudios, cursos, talleres e incluso recomendaciones de dónde ir a comprar, qué exposición ver o cómo elaborar una receta en particular.

 

Directorio

Mtra. Carmen Beatriz López-Portillo
Rectora

Lic. Guillermina Torres
Vicerrectora Académica

Lic. Karla Araceli Reséndiz Suárez
Directora del Colegio de Gastronomía

 

 

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