Reflexiones por la soberanía: Red Mundial por el Derecho a la Alimentación y la Nutrición (RMDA)

Hilda Cota Guazmán.
Socióloga.

Del 20 al 22 de julio de 2915 se celebró una reunión de movimientos sociales y organizaciones de la sociedad civil en la ciudad de Katmandú, Nepal, donde hubo representación de varias naciones.

Uno de los temas centrales fue la problemática y amenazas sobre la seguridad alimentaria en el mundo, combinado con reflexiones del otro lado de la moneda: ¿cómo garantizar el derecho humano a la alimentación adecuada y a la nutrición?

Se virtieron muchos argumentos acerca de que los conocimientos, prácticas alimentarias y alimentos tradicionales se están perdiendo, que a nivel local se dan procesos de sustitución por comida ultra procesada y de mala calidad nutricional. Además, se polemizó con ideas de complementariedad en el sentido que no puede resolverse la situación de hambre de millones de personas en el mundo si no se atiende simultáneamente la seguridad en la posesión de la tierra y los bosques; en el acceso al agua. Los derechos humanos se deben atender integralmente o no habrá mejora real para las personas marginadas.

Parte de la deliberaciones también se ocuparon de la temática de la identidad colectiva; ésta también es motivo de alarma. No sólo la existencia física de las personas hambrientas y malnutridas está en riesgo.

En la declaratoria podemos leer:

Nos encontramos en un período en el que las mujeres continúan viéndose obligadas a luchar contra el patriarcado en todas las esferas de sus vidas, ya que éste las afecta con una carga desproporcionada de responsabilidades en el cuidado del hogar que no son remuneradas, y al mismo tiempo afecta al acceso de las mujeres a la educación, a la salud, a los recursos, a unos sueldos justos, e incluso al control sobre sus propios cuerpos y sus propias vidas. [1] Como es de suponerse fue imposible no opinar y discutir sobre el cambio climático, el acaparamiento de la pesca y la migración.

Con la esperanza de un mejor futuro para la humanidad, en la ruta de la eliminación de la marginación, la exclusión, la discriminación y la violencia y abuso de poderosos contra débiles quedó la siguiente declaratoria [2]:

  1. Apoyar y defender a las personas que defienden los derechos humanos de la represión, la violencia y la criminalización a las que a menudo se ven sujetas;
  2. Movilizar a los miembros, amigas y amigos de la Red para fortalecer la rendición de cuentas en materia de derechos humanos y la aplicación de unos marcos basados en los derechos en los niveles tanto locales como globales;
  3. Acabar con la impunidad de aquéllos que infringen y transgreden el derecho humano a una alimentación adecuada y la nutrición y otros derechos relacionados;
  4. Promocionar activamente la participación completa y significativa de aquéllas comunidades más afectadas en los procesos de toma de decisiones en todos los niveles, desde el local hasta el global;
  5. Promocionar la interdependencia y la indivisibilidad de los derechos humanos;
  6. Exigir el final de cualquier forma de discriminación y violencia en contra de las mujeres, reconociendo el papel fundamental que las mujeres desempeñan en los sistemas alimentarios;
  7. Desarrollar análisis e instrumentos de apoyo para publicar las preocupaciones de la red y sus luchas específicas en contra de violaciones de los derechos humanos;
  8. Promulgar un instrumento internacional vinculante en materia de derechos humanos para la regulación de las corporaciones transnacionales;
  9. Promocionar y proteger el derecho humano a una alimentación adecuada y a la nutrición en un contexto de indivisibilidad de los derechos humanos de todos los seres humanos, y especialmente de aquéllos grupos y poblaciones marginadas, incluyendo campesinos, pescadores, ganaderos, pueblos indígenas, trabajadores de la agricultura, refugiados, solicitantes de asilo, personas con discapacidad, afectados por el VIH / SIDA, personas pobres de áreas urbanas, personas afectadas por desastres (tanto naturales como provocados por el hombre), personas que viven bajo la ocupación, minorías étnicas y religiosas, ancianos, jóvenes y niños de comunidades discriminadas;
  10. Luchar por la completa realización de todos los derechos de todas las mujeres, incluyendo el derecho a la educación, la salud, a la tierra, a la subsistencia y a la igualdad en los salarios, todos los derechos sexuales y reproductivos, la proyección de la maternidad y del derecho a la lactancia;
  11. Promover la completa realización de todos los derechos de los niños, en particular en sus primeros 1,000 días de vida, abordando directamente la raíz de las causas de las violaciones e incluyéndola protección, la promoción y el apoyo óptimos para la lactancia y para una alimentación complementaria local y culturalmente adecuada;
  12. Luchar contra la captura por parte de las corporaciones, en todas sus formas y en todos los sectores, ya se trate de recursos, instituciones, espacios políticos o estructuras de gobierno;
  13. Resistir e invertir los peligros plateados para la soberanía alimentarias y la nutrición por parte de la comercialización y la malnutrición que generan algunas asociaciones público privadas e iniciativas multilaterales;
  14. Conseguir que los Estados sean responsables y cumplan con sus obligaciones extraterritoriales en la regulación de las corporaciones y otras instituciones financieras;
  15. Exigir a las personas del mundo académico y a las instituciones investigadoras que generen testimonio independiente, que incluya y se construya sobre los sistemas de conocimiento tradicionales de los pueblos;
  16. Esforzarnos para presionar a los gobiernos para que sus políticas se mantengan en coherencia con la promoción y la protección del derecho humano a una alimentación adecuada y a la nutrición;
  17. Defender la primacía de los derechos humanos ante el actual modelo global de desarrollo, comercio, inversiones y tributación;
  18. Exigir a los gobiernos que firmen y ratifiquen todos los instrumentos internacionales importantes en materia de derechos humanos, incluyendo el Protocolo Facultativo del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Politicos, Sociales y Culturales.

Finaliza de la siguiente manera:

(…) decidimos avanzar hacia una mayor convergencia de todas las luchas de los diferentes movimientos de todas las comunidades de alrededor del mundo, para luchar así de manera colectiva contra los continuados asaltos a la soberanía de los pueblos. [3]

Ante estas reflexiones, vale la pena plantearse ¿cuál es la opinión de cada uno de nosotros, ¿qué posición debería asumir la ciudadanía mexicana? y ¿dónde podrían o deberían posicionarse los gastrónomos y cocineros profesionales?

  1. "Declaración de los miembros y amigos de la Red Mundial por el Derecho a la Alimentación y la Nutrición", en http://www.fian.org/fileadmin/media/media_publications2015/Publications_July_2015/GNRTFNdeclarationfinal_SP.pdf.
  2. Ídem.
  3. Ídem.

Cítanos.

Cota Guzmán, Hilda, “Reflexiones por la soberanía: Red Mundial por el Derecho a la Alimentación y la Nutrición (RMDA)”, Claustronomía. Revista gastronómica digital, Universidad del Claustro de Sor Juana, México, D.F., 2015, <www.claustronomía.mx>.

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