Un último bocado: Las peticiones de los condenados

Por Joel Olguín Yudhó.
Gastrónomo.

¿Cuál sería el último alimento que te gustaría consumir?

Quizá sea una pregunta que no tiene mucho sentido para algunos, sin embargo para los sentenciados a pena de muerte esta cuestión cobra significado. Estados Unidos es líder a nivel mundial en la práctica de la pena de muerte, seguido por China e Irán.

El estado de Texas (Estados Unidos) permitía conceder este último deseo -o llamémosle gusto- a los condenados, pero a partir de 2011 quien está a punto de ser ejecutado come el mismo menú que se les ofrecen a los demás presos.

Esta situación ha sido tema de estudio de historiadores, sociólogos e incluso artistas. Ejemplo de ello es el trabajo de Julie Green, una artistas que nació en Japón y que desde el año 2000 ha pintado con azul cobalto mineral, las peticiones de comidas de algunos de los condenados a la pena de muerte. Hasta la fecha, este proyecto llamado The Last Supper cuenta con 552 platos. Más allá de ser simples placas, son más de quinientos deseos, anécdotas e incusos historias. Por ejemplo, en la imagen de abajo Julie plasmó la petición de un preso a quien los guardías le pidieron pastel de cumpleaños ya que jamás había tenido uno.

Pizzas, hamburguesas, pasteles, pollo y papas fritas, son algunas de las peticiones que forman parte del trabajo de Green. El alcohol y cigarrillos no forman parte de los deseos ya que no están permitidos en la cárcel. La artista recalca que las cadenas de comida rápida como KFC, McDonald's y Burger King son las más recurrentes.

Además de Julie, existen otros artistas como Celia A. Shapiro (2004), James Reynolds (2009), Jonathon Kambouris (2010) y Patrick Armas (2007). A excepción de Armas, quien pidió a 54 chefs representar 54 últimas comidas, el resto documentó fotográficamente.

Este tipo de obras permiten reflexionar sobre el valor de los alimentos que consumimos y no porque nos comparemos con estos personajes, sino para tener más consciencia de lo que nos brinda el acto de comer: Vida.


Para saber más.

Brook, Pete, “The Last Meals of the Executed: A Selection of Projects in Photography and Painting”, Prison Photography, <http://prisonphotography.org/2011/03/13/the-last-meals-of-the-executed-a-selection-of-projects-in-photography-and-painting/>.


Cítanos.


Olguín Yudhó, Joel, “Un último bocado: Las peticiones de los condenados”, Claustronomía. Revista gastronómica digital, Universidad del Claustro de Sor Juana, México, D.F., 2014, <www.claustronomia.mx>.

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